【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

6 G3 T! G. \! U& [' F! r/ n5 H       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
2 `1 u  N( e: K, ?
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
$ z0 ~  D: l- Z& n
8 R+ q( w# X' U/ Q2 n1 I
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

0 ^0 d) Q; i3 O8 D是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 S- P1 Y( C: f
" h" d5 B6 Y8 e2 K( K# i3 x/ @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; Z6 n7 N; x9 y4 J7 M看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- K, N5 \) p1 o/ R# o" }
6 r  o8 N$ V4 `" ?% H  O# u. z+ j红烧翅根
主料：鸡翅根
( i$ o5 A- x5 m* q. ]9 ~1 ?( o配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 }/ h& I" K' p; y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
  G1 \9 R- H$ ]( W3 M( x% e' w* k3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
6 M$ x% V' D, W+ A9 [* h2 r& s

lily_zl

/ F3 Q; z" z) A' l& |美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' ?/ p0 u; M. Y6 ]主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
6 [- Z9 w4 F) w: H1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 ]: J& a7 j# l7 }+ D1 i3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* M& C! c6 V7 ]4 P7 b$ k7 b
% {9 K' U+ _! k, R; f# V8 X+ |下面这个是今天刚做的。
6 T2 m- [# D2 Y9 r/ C* o

lily_zl

1 Y+ E6 c2 X: I/ U1 J; [" S7 _呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
/ [; d9 G( e5 ^0 ]$ Z1 a7 I
2 c2 ~2 S. l1 }我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 C- f" O+ I; A% q热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& s1 w! U; K+ `: s1 z# l43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- B$ r+ q/ f- V) t) }" J" p偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% I6 {* J, f7 G7 X7 L# uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) ?  ]) w$ D2 P$ M& M1 \: K; W沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" b8 n- a, c7 ^. w6 A2 R8 s3 R# b
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。